Kanaa ja cashewpähkinöitä

Tämä aivan tolkuttoman nopea ja helppo ohje on peräisin Ching-he Huangilta. Kaikkinensa tähän ruokaan taisi kulua aikaa reilun vartin verran, joten koskaan ei ole niin kiire, etteikö tätä kerkeäisi tekemään. Itse kaipasin ruokaan lisää mausteita, joten lisäsin joukkoon chiliä, chilikastiketta ja mustapippuria. Muuten noudatin ohjetta aika tarkkaan, paitsi että en myöskään uppopaistanut broilereita aluksi, vaan kypsensin ne suoraan pannulla. Alkuperäinen ohje, Chicken and cashew nut stir fry, löytyy linkin takaa. Kuva on kiireessä otettu, joten repikää siitä...:-D


AINEKSET
ehkä neljälle

maapähkinäöljyä
n. ½ kg broileria suikaloituna
1 sipuli viipaloituna
1 vs-kynsi hienonnettuna
parin sentin pätkä inkivääriä raastettuna
3/4 dl kanalientä
2 rkl tummaa sokeria
1 keltainen paprika suikaloituna
1 punainen paprika suikaloituna
pari kevätsipulia suikaloituna
reilut ½ dl cashewpähkinöitä paahdettuna
pari rkl (vaaleaa) soijakastiketta
suolaa
(chilikastiketta, mustapippuria)
(tuoretta korianteria)

1. Kuumenna öljy wokissa ja paista broilereita, kunnes ne ovat melkein kypsiä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja jatka paistamista kovalla lämmöllä hetki. Kääntele joukkoon kanaliemi ja sokeri.

2. Lisää paprikat ja kevätsipuli ja paista minuutti, pari, ja lisää sitten loput ainekset. Sekoita, kuumenna ja tarjoa riisin kanssa.